Újévi lencsefőzelék recept

Mikor is kell lencsét és malacot enni, és miért?

Képtalálat a következőre: „lencsefőzelék”

Az újévi blogok tele vannak mindenféle jó tanácsokkal, amikből nem hiányozhat a lencsefőzelék recept sem. Ilyenek például, hogy szilveszter napján nem szabad malacot enni, de másnap, az újév első napján kötelező, ugyanúgy, mint lencsét. A néphagyomány azt mondja, hogy a lencse, mint a bab is olyan, mint az aprópénz, ami a gazdagságot szimbolizálja. Ezért szokás újév első napján a lencse étel, mert a néphiedelem szerint meghozza fogyasztói számára a gazdagságot, bőséget. A malacból készült ételek, pedig azért szerencsések ezen a napon, mert a malac orrával előre túrja a szerencsét, így az újévben szerencsét hoz azok számára, akik esznek belőle.  A legfinomabb újévi lencsefőzelék receptek:

  1. Sertés virslis lencsefőzelék:

Összetevők:

-30 dkg lencse

– 4 pár sertés virsli

– 1 közepes fej vöröshagyma

– 2 szál zeller zöld

– 2 szál sárgarépa

– 1 csokor petrezselyem zöld

– 2 db babérlevél

– 2 gerezd fokhagyma

– só, őrölt bors

– 1 pohár tejföl

– 1 ek liszt

Elkészítés: A lencsét előző nap folyó hideg vízben mossuk át és áztassuk be enyhén sós vízbe. Másnap  öntsük le róla a felesleges vizet, és öntsük fel friss vízzel, hogy kb. kétszer annyi víz legyen benne, mint lencse, majd rakjuk bele a megpucolt zöldségeket. / Jobban kifő az íze, ha nem szeleteljük fel őket / Hozzáadjuk a fűszereket, petrezselyem zöldet és a nagyon apróra felvágott hagymát, összenyomott fokhagymát. Fedővel lefedjük és közepes fokozaton addig főzzük, míg jó puha nem lesz a lencse. Ha időközben megpuhul a zöldség, kivesszük és összekarikázva visszatesszük a lencséhez. Ha a lencse is megpuhult, hozzáadjuk a felkarikázott virslit és fedő alatt még egy jó 5 percig főzzük. Ez után a lisztet elkeverjük a tejföllel, majd hozzáadunk a lencse levéből egy keveset, és simára keverjük a habarást. Végül hozzáadjuk a tejfölös, lisztes sűrítményt a lencséhez, jól elkeverjük és hagyjuk, hogy egyet rottyanjon. Máris kész az ízletes újévi lencsefőzelék.

2.  A következő lencsefőzelék recept a pikáns ízek kedvelőinek kedvez, ez pedig a chili paprikás újévi lencsefőzelék:

Összetevők:

  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 húsleves alaplé
  • 50 dkg lencse
  • chili paprika
  • pirospaprika
  • 1 ek étolaj
  • 2 evőkanál liszt

Elkészítés: Áztassuk be előző este a lencsét vízbe. Másnap mossuk át többször bő, hideg vízzel. Majd tegyük fel enyhén sós vízbe főni.

A hagymát apróra vágjuk, az olajon megfonnyasztjuk, beletesszük az összezúzott fokhagymákat, majd beletesszük a lisztet, rántást készítünk belőle. Ezek után a paprikákat, ízesítést is hozzákeverjük, és összekeverjük a lencsével. Addig főzzük a lencsefőzeléket, amíg puha nem lesz a lencse.

Vissza a Főoldalra