Tojásos étel receptek

A tojásos étel receptek amilyen egyszerűek, olyan finomak is. Lássunk pár igazán ízletes fogást:

Képtalálat a következőre: „tojás”

  1. Rakott tarhonya: 

Hozzá valók:

  • 5 főtt tojás
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 kanál liszt
  • 2 ek. oliva olaj
  • 2 dl tejföl
  • 30 dkg tarhonya
  • só, bors

Elkészítése:

A tarhonyát az oliva olajon megpirítjuk, majd felöntjük 5-6 dl vízzel. 3 csipet sóval ízesítsük, majd főzzük lassú tűzön puhára. Tűzálló tálba tegyük a tarhonya felét, majd karikázzuk rá a tojásokat. Sózzuk, majd rétegezzük tejföllel. Erre újra tarhonyát teszünk, majd ismét tejfölt. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és összesütjük. Közben szálasra vágjuk a hagymát és olajon egy kanál liszttel megpirítjuk. Amikor tálaljuk a tarhonyát, a tetejére szedjük a hagymát.

2. Tojássaláta:

A tojásos étel receptek közül az egyik legkönnyebb, legemészthetőbb étel.

Hozzávalók:

  • 3 burgonya,
  • 6 főtt tojás,
  • 2 fej hagyma,
  • 1 ek olivaolaj,
  • 1 dl borecetes salátalé,
  • őrölt bors, só

Elkészítése:

A burgonyát és a tojást megfőzzük. Ha kihűltek, megpucoljuk őket. Ezek után, a tojásokat tojásszelővel felvágjuk. A burgonyát is karikákra szeljük. A hagymát szálasra vágjuk, majd leforrázzuk, és lecsöpögtetjük. Az alapanyagokat egy üvegtálba tesszük úgy, hogy karikákra vágva egymásra rétegezzük őket. Végül leöntjük borecetes salátalével, olajjal és megízesítjük sóval, borssal. Jól lehűtjük.

3. Estike:

Hozzávalók:

  • 25 dkg porcukor
  • 1 kiskanál ánizs
  • 4 tojás
  • 25 dkg liszt
  • vaj

Elkészítése:

A cukrot a tojásokkal habosra keverjük. A lisztet kis adagokban hozzá adjuk, óvatosan keverjük, nehogy összetörjük a  habot. Ha már elég kemény a massza, akkor kanállal kis halmokat  teszünk egy kivajazott sütőlapra. Egy éjszakán keresztül langyos helyen szárítsuk ezek után. Reggel, a szétterült halmok közepére tegyünk ánizst, majd előmelegített sütőben mérsékelt hőmérsékleten süssük 10 percig. Óvatosan vegyük ki a sütőből és ha teljesen kihűlt, tegyük tányérra.

Most három, igazán finom tojásos étel recept leírását olvashattátok, melyeket nem a legbonyolultabb elkészíteni. Akad köztük saláta, édesség és főétel is. A következőkben rántották, omlettek receptjeit fogjuk megosztani, melyek a különböző kultúrák vonulatát tükrözik majd. Érdemes kipróbálni mindent! Jó étvágyat kívánunk, ezekhez a különlegesen finom tojásos ételekhez!

vissza a főoldalra

 

 

A 3 legfinomabb nyári étel

A jó nyári étel könnyed, gyorsan elkészíthető, és nem terheli meg az emésztést. A nagy melegben az ember inkább a folyadékra vágyik, így nem meglepő, ha olyan ételeket szeret fogyasztani, amik a fenti feltételeknek megfelelnek. Legyen az a magyar konyha gyöngyszeme, vagy akár más nemzetek konyhájából való finomság. Lássuk mi is a 3 legfinomabb nyári étel:

Képtalálat a következőre: „nyári étel”

  1. Sajtos ravioli kapormártással:

Hozzá valók:

  • 38 dkg sajtos ravioli
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 dkg petrezselyem
  • 1 ek vörösborecet
  • só, bors
  • 2 ek kapor
  • 3 dkg pekándió
  • olivaolaj

Elkészítése: A sajtos ravioli tésztát lobogó, sós vízben kifőzzük. Közben a fokhagymát ledaráljuk, vagy fokhagyma nyomóval átpasszírozzuk. Hozzáadjuk a petrezselymet, kaprot és pekándiót. Ezeket összeturmixoljuk. Hozzáadjuk az ecetet és az olajat, és simára keverjük őket. Sóval, borssal fűszerezzük, majd a kész mártást ráöntjük a sajtos raviolira.

2. Sonkás-tojásos tészta: az egyik legfinomabb, leggyorsabban elkészíthető ebéd a 3 legfinomabb nyári étel közül.

Hozzávalók:

  • 1 csomag /450 g/ csavart tészta
  • 2 csomag sonka
  • 1 fej vöröshagyma
  • 4 tojás
  • oliva olaj
  • savanyúság

Elkészítése: A tésztát lobogó, sós vízben kifőzzük. Közben a hagymát apró kockákra vágjuk és oliva olajon megdinszteljük. A sonkákat csíkokra szeljük és hozzá adjuk a hagymához. Mikor elég jól átsült, ráütjük a 4 tojást és félig megsütjük. Ezek után, ráöntjük a kifőtt, leszűrt tésztához a tojásos masszát, és addig sütjük együtt a tésztával, míg teljesen át nem sül. Sóval ízesítjük, savanyúsággal tálaljuk.

3. Pikáns sült rizs:

Hozzávalók:  

  • 12 dkg basmati rizs
  • 1 cukkini
  • 2 póréhagyma
  • 10 dkg borsó
  • 2 dkg vaj
  • só, bors
  • 3 ek reszelt dió
  • 2 ek mazsola

Elkészítése: A póréhagymát megtisztítjuk és darabokra vágjuk. A cukkinivel ugyanezt tesszük, majd össze keverjük a rizst az előbb felsorolt zöldségekkel. Ez után a diót és  a mazsolát és a borsót  is hozzá keverjük. 2 dl forrásban lévő vizet öntünk rá, majd sót és borst is adunk hozzá. Tűzálló tálba tesszük és rárakjuk a vajat. Végül 190 fokra előmelegített sütőbe rakjuk és kb. háromnegyed óra alatt, készre sütjük. Pár percig lefedve hagyjuk, hogy a rizs készre főljön.

vissza a főoldalra

 

3 fogyókúrás leves recept nyárra

Csak is a fogyókúrás leves recept segíthet!

appetizer, bowls, cream

Sokan nyáron kapunk észbe, hogy nem vagyunk felkészülve  a bikini szezonra. Mit tehetünk ilyenkor? Természetes odafigyelünk arra, hogy mit eszünk és mit iszunk. Ha te is így vagy ezzel, fogyj könnyedén levesekkel. Itt 3 ízletes fogyókúrás leves recept található, melyek nem engednek éhezni, mégis olvasztják majd rólad a zsírt.

  1. Paradicsomleves:

Hozzávalók:

  • 1 l alaplé
  • 90 dkg paradicsom
  • olivaolaj
  • 1 fej hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só, bors
  • 2 ek bazsalikom

Elkészítés:

A felkockázott hagymát dinszteld meg az olajon, keverd hozzá a zúzott fokhagymát és add hozzá a feldarabolt paradicsomokat. Ezek után engedd fel az alaplével és ízesítsd sóval, borssal. Ha megfőtt, mixerrel dolgozd össze, hogy krémes állagot kapj. A végén a bazsalikomot díszítésképp szórd a tetejére.

2. Brokkolikrémleves:

Hozzávalók:

  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 kk tejföl
  • 45 dkg brokkoli
  • só, bors
  • olivaolaj
  • 5 dl húsleves alaplé

Elkészítése:

A brokkolit alaposan mosd meg, legjobb, ha rózsáira szeded, és úgy mosod át a fejeket. A hagymát, fokhagymát meghámozás után vagdosd kis kockákra, majd az oliva olajon dinszteld meg. edd rá a brokkolit, majd öntsd fel az alaplével, és ízesítsd meg a sóval, borssal! Főzd addig a levest, míg puha nem lesz a brokkoli. Ha elkészült, turmixold össze a levest és keverd hozzá a tejfölt.

 

Blue Denim Jeans

3. Céklaleves:

Hozzávalók:

  • 4 fej cékla
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 csokor schnidling
  • 1 konzerv paradicsomsűrítmény
  • 1 citrom
  • 2 fej répa
  • 20 dkg káposzta
  • 1 dl tejföl
  • só, bors
  • olivaolja
  • liszt
  • egy kevés cukor
  • 4 dl alaplé

Elkészítése: A hagymát vágd fel kis darabokra, és pirítsd meg az olajon. Közben pucold meg a zöldségeket és darabold fel vékony csíkokra őket. A céklát egy kis olajon pirítsd meg és add hozzá a cukrot, és a paradicsompürét. Ez után nyomkodd rá a citrom levének a felét, és hagyd megfőni az elemeket. A hagymához add hozzá a káposztát és a répát, ízesítsd meg és hagyd főni. Ezek után öntsd össze a két zöldséges lét és higítsd fel az alaplével. Ha megfőtt minden, akkor rántsd be és a végén karikázd rá a schnidlinget.

vissza a főoldalra

 

Egyszerű indiai vajas csirke

A vajas csirke

Előfordulhat, hogy valami egzotikusat ennénk ebédre, de nem szeretnének ezért tonna számra bevásárolni idegen fűszerekből és hozzá valókból. Ilyenkor  jól jön, ha van a tarsolyunkban, egy egyszerű, gyors és mégis indiai ízeket idéző étel. Ilyen az indiai vajas csirke egyszerű változata is. Ha még nem próbáltál egzotikus ételt, ez a legjobb választás, hiszen kombinálja a magyar hagyományos konyhát, az indiai ízvilággal. Megszokott, mégis pikáns ízeket prezentál ez az egyszerűen elkészíthető, húsos étel.

basil, bowl, carbohydrate

Lássuk a receptet:

 

Hozzávalók:

  • 400 g szarvacska tészta
  • 400 g csirkemell
  • 50 dkg vaj
  • masala fűszer keverék
  • 2 gerezd fokhagyma
  • egy fél fej vöröshagyma
  • 4 kisebb paradicsom
  • 1 kk kömény

A vajas csirke elkészítése:

A csirkemellet felkockázzuk és a fele olvasztott vajban kisütjük. Amikor kissé átsült, szűrőkanállal kivesszük a húsokat egy külön tányérba. Közben egy másik lábosba, enyhén sós vízbe főzzük ki a tésztát. Ha megfőtt, szűrjük le és tegyük egy tálaló edénybe.

A maradék vajat hozzá adjuk ahhoz, ami megmaradt a húsok kisütése után és beleaprítjuk a hagymát, a paradicsomot és, hozzá keverjük a szétnyomott fokhagyma gerezdeket,a  masalát és a köményt. Jó, ha a kömény por állagú. Fedő alatt megpároljuk az összetevőket és hozzá adjuk a félig megsült húsokat. Fedő alatt puhára főzzük együtt, sózzuk, majd a tésztára téve frissen tálaljuk. Díszíthetjük a tányérokat egy kevés bazsalikom levéllel, vagy petrezselyemmel.

Ha szeretnénk a vajas csirke receptet még egzotikusabbá tenni, adhatunk hozzá reszelt gyömbért, vagy egy kis citromot. Mindenképpen kóstoljuk főzés közben és alakítsuk az ízeket a saját ízlésünk szerint. Ha csípősebben szeretjük, tehetünk hozzá bors is. Az indiai recept világ hatalmas tárházzal rendelkezik, leginkább egészséges összetevőkkel. A masala ezen ételek alapja, mely szintén nagyon egészséges fűszer. Ezt az ebédet azoknak ajánljuk, akik szeretnének megkóstolni valami újat, de nem szeretnének nagyon eltérni a hagyományos magyar konyhától. Ebben az ételben keveredik a magyar, az indiai és egy kicsit az olasz konyha is.

Jó étvágyat kívánunk mindenkinek!

Vissza a főoldalra

5 vegetáriánus recept

Néhány vegetáriánus recept, ami még finom is.

Egyre nagyobb teret nyernek a vegetáriánus ételek, hiszen egyre többen szeretnének egészségesen étkezni. Nagy odafigyelést és a hozzávalókban is tudatos változtatást igényel ezen ételek elkészítése, de az eredménytől biztosan mosolygósak leszünk. Hiszen a vegetáriánus étel is lehet nagyon finom. Rectangular Pizza

5 vegetáriánus recept:

  1. Gyömbéres zöldségleves árpával:

Hozzávalók:

  • 80 g szárazbab
  • 1 szál sárgarépa
  • 200 g hántolt árpa
  • 1 szál póréhagyma
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 fej zellergumó
  • 1 db friss gyömbér
  •  3 kanál tamari
  • 2 babérlevél
  • petrezselyemzöld
  • olivaolaj

Elkészítése:

A babot és az árpát előző este áztassuk be langyos vízbe, hogy jól meg tudjanak puhulni. A bab áztatóvizét nem használjuk fel a főzésnél, de az árpáét igen. Vágjuk fel a zöldségeket és adjuk hozzá az árpa és bab keverékéhez, majd ízesítsük a babérlevéllel. Kis lángon főzzük őket puhára, majd adjuk hozzá a reszelt gyömbért, a tamarint, a petrezselymet, és ízlés szerit sót. Ha megfőtt, tálalás előtt tegyünk hozzá egy kis olivaolajat.

Az egyik legjobb vegetáriánus recept.

2. Spagetti kapribogyóval és citrommal

Hozzávalók:

  • 400 g spagetti
  • 5 kanál olivaolaj
  • 1 citrom héja
  • 3 hanál kapribogyó
  • csípős fűszerpaprika

Egy igazi nyári vegetáriánus recept.

Elkészítése:

Enyhén sós vízben főzzük ki a tésztát. Közben a kapribogyót mossuk le, vágjuk apró szeletekre, reszeljük rá a citrom héját és öntsük rá az olivaolajat. A megfőtt tésztát szűrjük le és öntsük rá a mártást, majd adjuk hozzá a csípős fűszerpaprikát, már tálalhatjuk is ezt az ízletes nyári lakomát.

3. Sárgarépás töltött lángos:

Hozzávalók:

  • 350 g pizzatészta
  • 1 fej vöröshagyma
  •  2 szál sárgarépa
  • petrezselyem
  • olivaolaj

Elkészítése:

Kelesszük meg a  pizzatésztát. Tisztítsuk mega  zöldségeket és vágjuk darabokra. Pároljuk meg, majd a végén sózzuk és vegyük le a tűzről. A megkelt pizzatésztát vegyük ketté és formáljunk az egyikből cipót. Olajozzunk ki egy tepsit és béleljük ki a cipóval. Öntsük bele a tölteléket, majd szórjuk meg a petrezselyemmel. Eközben melegítsük elő a sütőt 200 fokra és nyújtsuk ki a pizza tészta másik felét. Ezt tegyük a cipó tetejére úgy, hogy ne maradjon rés a két tészta közt. Szurkáljuk meg egy villával és tegyük a sütőbe és süssük készre. Ez olyan fél órát vesz igénybe.

4. Nyári kuszkusz

Fejedelmi nyári vegetáriánus recept.

Hozzávalók:

  • 1 kanál köménymag
  • 4 paradicsom
  • 1 petrezselyemzöld
  • 3-4 mentalevél
  • 300 g előfőzött kuszkusz
  • olivaolaj

Elkészítése:

A kuszkuszt egy kevés olaj hozzáadásával pirítsuk meg egy serpenyőbe. Mind- e közbe forraljunk fel annyi vizet, ami ellepi,  és tegyük hozzá a köménymagot. Ezt öntsük rá a kuszkuszra, majd adjunk hozzá egy kevés felmelegített olajat és fedjük le egy negyed órára. Amikor megdagadt teljesen, szedjük ki egy tálra és díszítsük felkarikázott paradicsommal, szórjuk meg petrezselyemmel, és mentalevéllel.

5. Sárgaborsó-krémleves:

Soup on White Ceramic Soup Bowl

Összetevők:

  • 100 g rizspehely
  • 1 fej vöröshagyma
  • 150 g sárgaborsó
  • 3-4 mentalevél
  • 2 kanál étkezési élesztő

A vegetáriánus recept elkészítése:

A sárgaborsót előző este áztassuk be. Főzéskor ezt szűrjük le, majd a felvágott hagymával tegyük fel új vízbe főni. Egy jó háromnegyed órát főzzük alacsony fokozaton, majd adjuk hozzá a rizspelyhet, és főzzük őket össze. Ha már eléggé püré szerű, vegyük le a tűzről és keverjük hozzá az olajat, mentát, szórjuk meg étkezési élesztővel és már tálalhatjuk is.

vissza a főoldalra

Fitten, egészségesen, 3 fitt étel recept

3 fitt étel recept

A nyár beköszöntével, óhatatlanul előtűnnek a télen oly gondosan takargatott lábak, popsik, pocakok. Aki nem szeret megsülni a nagy melegben, az biztosan rövid ujjú pólót, szoknyát, vagy rövidnadrágot vesz fel ilyenkor. Sokszor elég, ha még időben odafigyelünk arra, hogy miket eszünk. Íme 3 fitt étel recept, melyek után nem bánod majd, hogy belekezdtél a diétába:

Képtalálat a következőre: „fitt étel”

  1. Az egyik legjobb fitt étel recept:

Bazsalikomos sült csirkemell csíkok, körtés salátával:

  • 150 gr csirkemell
  • 100 gr ricottás salátamix
  • 5-6 nagyobb salátalevél
  • olivaolaj
  • 1 körte
  • bazsalikom
  • só, bors
  • 1 citrom
  • magvak / dió, kesudió, mogyoró, mandula/
  • kókuszzsír
  • napraforgómag
  • egy kevés reszelt sajt
  • szerecsendió

Elkészítése:

Kezdjük a salátával, hiszen az ízeknek jobb egy kis időt hagyni, hogy össze érhessenek. Tegyük egy nagy tálba a salátamixet, majd mossuk le a saláta leveleket és vágjuk fel csíkokra és ezt is adjuk a mixhez.  Közben egy kis tálba keverjük össze a 2 ek olivaolajat a csipet őrölt szerecsendióval, a kis kanál citromlével, egy csipet sóval és borssal. Hámozzuk meg a körtét és daraboljuk kis kockákra. Ezeket az elemeket öntsük a salátához és jól keverjük össze. Ha szeretnénk, apríthatunk hozzá diót vagy más magvat, ízlésünknek megfelelően. ezek után a salátánkat tegyük a hűtőbe. Most hozzá is láthatunk a csirkemell csíkok elkészítésének. Jól mossuk le a csirke mell húst folyó, hideg vízben, majd vágjuk hosszúkás, egyforma szeletekre őket. Közben a napraforgómagokat őröld puhára és keverd hozzá a reszelt sajtot, az 1 ek olivaolajat és egy kevés aprított bazsalikomot. Ízesítsd sóval, borssal, majd forgasd bele a csíkokat. Végül süsd aranybarnára a kókuszzsírban a husokat.

A salátával tálald, jó étvágyat hozzá!

2. Fitt étel fetasajttal:

Hozzávalók:

  • 2 cukkini
  • 70 gr fetasajt
  • 1 édes paprika
  • 250 gr teljes kiőrlésű tészta
  • só, bors
  • petrezselyem, majoránna, bazsalikom és egy kis kakukkfű
  • kóuszzsír

Elkészítés:

Tegyük fel főni a tésztát lobogó, sós vízbe. Közben a paprikát és a cukkinit megtisztítom, felszeletelem csíkokra, majd kókuszzsíron kisütöm. Rámorzsolom a fetasajtot, hozzá adom a zöld fűszereket, a sót, borsot és jól elkeverem. Ha egy kicsit összepirultak, hozzá adom a tésztát és még egy kicsit sütöm.

Egyszerű, gyors, finom.

 

Képtalálat a következőre: „kelyhes desszert”

3. Egy jól emészthető fitt étel, fitt desszert: Chiapuding

Hozzávalók:

  • kókusztej
  • 3 kk etirit
  •  ek chiamag
  • 10 dkg friss eper
  • 1 ek kókuszzsír
  • 1 ek méz
  • 3 ek zabpehely

Elkészítése:

Pucoljuk, és mossuk meg az epreket, majd vágjuk négybe őket. Tegyük egy kis edénybe és keverjük hozzá az etiritet. Kis hőfokon főzzük, addig, míg jam állaga nem lesz. Közben a chiamagot tegyük egy tálba és öntsünk hozzá annyi kókusztejet, hogy ellepje. Édesítsük etirittel, majd jól keverjük el és hagyjuk állni addig, míg magába nem szívja a chiamag a tejet. Követekező lépésben egy kis lábasban olvasszuk fel a kókuszzsírt, tegyük hozzá a mézet és a zabpelyhet is. Egy tepsiben süssük aranybarnára  a zabpelyhes mézes masszát.

Végezetül egy szép üvegpohárban, vagy kehelyben rétegezzük egymásra úgy, hogy legyen egy sor zabpelyhes massza, azután eper jam, majd chiamag.

Igazán finom nyári édességet kapunk.

vissza a főoldalra

Sajtkrémes, tejszínes, sonkás tészta

Ha valami egyszerű, de annál ínycsiklandóbb ételt szeretnénk feltálalni ebédre, akkor nem is lehet más a megoldás, mint egy jól elkészített sonkás tészta. Ezt a fajta ételt lehet sokféleképpen készíteni, de mivel az egyszerűségben rejlik a titok, ezért most olyan recepteket olvashatsz, amelyek valóban pikk-pakk készen vannak.

Képtalálat a következőre: „tejszínes tészta”

  1. Sajtkrémes tejszínes sonkás tészta:

Hozzávalók:

  • Fél kg tészta / ez lehet spagetti,  nagy kocka, vagy éppen szarvacska, mindenki a saját ízlése szerint válasszon! /
  • 50 g nyomós krémsajt
  • 2 dl tejszín
  • olaj
  • só, bors, bazsalikom
  • 25 dkg sonka
  • 2 gerezd fokhagyma

Elkészítése:

Felkockázzuk a sonkát, majd olajon megpirítjuk. Közben feltesszük enyhén sós vízben főni a tésztát. Mikor a sonka megpirult, hozzá adjuk a sajtkrém, tejszín, bazsalikom keveréket, és főzzük egy kicsit. Ezek után össze keverjük a leszűrt tésztával, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Az elkészítése hihetetlenül egyszerű, nem igényel nagy szaktudást, és még az alapanyagok is jó árban vannak.

2. Póréhagymás sonkás tejszínes tészta:

Hozzávalók:

  • 1 szál póréhagyma
  • 500 g tészta
  • Tejszín
  • 2 rúd nyomós sajt
  • 400 g sonka
  • só, bors, bazsalikom
  • olaj
  • kevés víz

Elkészítése:

A póréhagymát apró szeletekre vágjuk és az olajon megdinszteljük. Közben a tésztát enyhén sós, lobogó vízben megfőzzük, majd leszűrjük és egy edénybe kiöntjük. A hagymához hozzá adjuk a kockára vágott sonkákat és addig pirítjuk, míg egy kicsit barnás nem lesz a sonka. Amikor ezzel elkészültünk, kikeverjük a sajtkrémet a tejszínnel, beleszórunk 5 csipet sót, 3-4 tekerés borsot és az apróra vágott bazsalikomot. Egy kis vizet is adhatunk hozzá, ha túl sűrűnek találjuk. Ezek után csomómentesre kikeverjük és a forró sonkához öntjük. Egy kicsit forraljuk, majd a tányérokra szedett tésztára adagoljuk a finom szaftos tejszínes sonkát. Ez a fajta tejszínes sonkás tészta is hamar elkészül, így nyugodtan választhatjuk ezt a változatot is, ha gyorsan elkészülő ebédre van szükségünk.

Tejszínes sonkás tészta éjjel, tejszínes sonkás tészta nappal, majdhogynem mindegy mikor kívánjuk meg, hiszen hamar kész, és a hozzávalók is beleférnek egy átlag költségvetésű keretbe is. Jó étvágyat hozzá!

vissza a főoldalra

Frankfurti leves ízesen

A frankfurti leves  egyike a legfinomabb és legtartalmasabb leveseknek. Sokszor önmagában is tartalmas ebédnek bizonyul, pár szelet kenyér kíséretében. Több variációban is elkészíthető, lássunk néhányat ezek közül:

Képtalálat a következőre: „frankfurti leves egyszerűen”

  1. Frankfurti leves gazdagon: A cím is árulkodik róla, hogy ez bizony egy tápláló, sok alapanyagot tartalmazó, önmagában is teljes ebédnek bizonyuló  leves.

Hozzávalók:

  • 50 dkg burgonya
  • 1 fej kelkáposzta
  • 1 fej vöröshagyma
  • 50 dkg zöldbab
  • 50 dkg virsli
  • 10 dkg szalonna
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 6 dl tejföl
  • olaj
  • pirospaprika, majoranna, só, bors, köménymag
  • 2 ek liszt

Elkészítése:

A szalonnát felkockázom és az olajon lesütöm, majd hozzá adoma  köménymagot és a felkockázott vöröshagymát. Ezek után fokhagymanyomón átnyomom a 2 gerezd fokhagymát és hozzá adom a hagymához. Megszórom az egészet 1 ek pirospaprikával, egy csipet majorannával, és hozzá adom a felkockázott burgonyát, a felaprított kelkáposztát és a zöldbabot. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje az egész ételt, majd ízlés szerint megsózom. Addig főzöm a frankfurti levest, míg meg nem főnek a benne lévő zöldségek. A tejfölt a liszttel elkeverem, majd habarást készítek a levesbe belőle. A virsliket felszeletelem, majd egy kevés olajon megsütöm őket, végül ezt is a leveshez adom. Felforralom az egészet és utána tálalom.

2. Sárgarépás frankfurti leves:

Hozzávalók:

  • 40 dkg burgonya
  • 40 dkg virsli
  • 40 dkg kelkáposzta
  • 2 db sárgarépa
  • 1 fej vöröshagyma
  • 5 dl tejföl
  • 2 ek liszt
  • 1 csokor bazsalikom
  • pirospaprika, só, bors, babérlevél
  • olaj

Elkészítése:

Az olajon megdinszteljük a felaprított hagymát, majd hozzá adjuk a felkockázott burgonyát, répát, és kelkáposztát. Sózzuk, borsozzuk és felengedjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk. Közben hozzá adjuk a babérlevelet is.  Amikor megfőttek a zöldségek, bele tesszük a karikákra szelt virsliket és behabarjuk a liszt, tejföl, bazsalikom, pirospaprika elegyével. Arra figyeljünk oda, hogy ne legyen csomós a habarás. Sokszor elég csak a levesből a habarásba tenni és szép lassan felengedni a már folyós lével a levest. Ha felforrt, melegen tálaljuk.

A frankfurti leves készülhet egyszerűen, vagy több összetevőből, a lényege, hogy kiadós ebédet tudunk belőle varázsolni kevesebb, mint 45 perc alatt. Aki nem hiszi, járjon utána, és főzze meg mind két változatot!

vissza a főoldalra

 

A gombás rizottó, az álom ebéd

A gombás rizottó igazi tavaszi, nyár eleji étel. Könnyed, mégis laktató, egy leves mellé kitűnő ebéd . Gazdaságos, hiszen nem kell hozzá sok alapanyag, mégis különleges és pikáns ízű is lehet. Lássunk néhány olyan receptet, amivel biztosan sikereket érhetünk el:

cook, cooking, cuisine

  1. Rizottó rizses rizottó: Az igazán ízletes rizottó, valódi rizottóból van, nem sima rizsből.

Hozzávalók:

  • 45 dkg rizottó rizs
  • 50 dkg csiperke gomba
  • 1 ek. olaj
  • 5 dkg vaj
  • 15 dl alaplé
  • 1 kisebb paradicsom
  • 10 dkg reszelt sajt
  • 1 kis fej hagyma
  • kis petrezselyem zöld
  • só, bors

Elkészítése:

Az alaplét felforraljuk, majd egy másik lábosban az olajat összekeverjük a vajjal és rádobjuk az apróra szeletelt hagymát. Ha kellőképp megfonnyadt, beletesszük a gombát, és pár percig pirítjuk. Majd hozzá adjuk a rizst és addig pirítjuk, míg áttetszővé válnak a rizs szemek. Amikor ezzel megvagyunk, hozzá adjuk a rizshez a fele alaplét. Ha félig megpuhult, a gombát is hozzá tesszük, majd folyamatosan pótolva a folyadékot, puhára főzzük a rizst, közben sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Amikor az étel elkészült, hozzáadjuk a  petrezselymet, majd rá szórjuk a reszelt sajtot.

2. Igazi  Olasz rizottó:

Azok az ételek a legfinomabbak, amelyek úgy készülnek el, ahogyan azt eredetileg kitalálták. Ilyen az igazi Olasz gombás rizottó is. Lássuk mi a titka:

Hozzávalók:

  • 250 g arborio, vagy carnaroli rizs
  • 150 g vargánya gomba
  • 1 l fehérbor
  • 20 dkg vaj
  • só, bors
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 dl alaplé / zöldség/
  • 50 g parmezán sajt
  • 20 g petrezselyem
  • 1 fej hagyma
  • oliva olaj

Elkészítése:

Fonnyasszuk meg oliva olajon az apróra vágott hagymát. Ez után adjuk hozzá a rizst, majd pirítsuk addig, míg átlátszóvá nem válik. Következő lépésben adjuk hozzá a fehérbort. Amikor  a bor elpárolog, hozzáadjuk az alaplét, és olyan negyed órát főzzük. Amikor megfőtt a rizs, levesszük a tűzről és hozzá adjuk a vajat, sót, borsot és a sajtot. Addig keverjük, míg igazán krémes nem lesz.

Készítsük így, vagy úgy, a lényeg, hogy  saját ízlésünknek megfelelően ízesítsük. Pillanatokon belül készen van, melegen, frissen tálaljuk, és már fogyaszthatjuk is a gombás rizottó csodát.

vissza a főoldalra 

 

Füstölt bab szalonnával

A füstölt bab egy bazsalikomos változata.

A babban rengeteg fehérje és vitamin található. Igaz, hogy az emésztést serkenti és  a felfúvódást erősíti, de roppant egészséges étel. Lássunk egy irtó finom receptet, mely az egész család kedvence lehet.  Hogy miért? Hiszen ez a változat egy egészségesebb, könnyebb variáció, mint a babgulyás. Fogyaszthatja szinte bárki. Milyen is a füstölt bab bazsalikommal és szalonnával?

Vegetable Dish on Frying Pan

 

Hozzávalók:

  • 420 gr konzerv bab
  • 3 kisebb fej paradicsom
  • 5-6 levél bazsalikom
  • 2 ek olivaolaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 szelet füstölt szalonna
  • pár szelet pirítós kenyér
  • só, bors

A füstölt bab elkészítése:

Az olajat hevítsük fele egy serpenyőben, tegyük bele a felkockázott hagymát. Fonnyasztásig pirítsuk őket. Tegyük hozzá a szalonnát és pirítsuk ropogósra. Ha megpirult a szalonna, tegyük hozzá a kockákra vágott paradicsomot, majd a babot. Jobb, ha a konzervből kivett babot először szűrőbe tesszük és a levét kiöntjük. Ez ne kerüljön az ételbe! A füstölt baba így jobb ízű lesz. Jól keverjük el a hozzávalókat, és süssük addig, míg a paradicsom megpuhul. Ha ezzel meg vagyunk, adjuk hozzá a bazsalikomleveleket, ízesítsük sóval, borssal. Vegyük le a tűzről és tegyük egy alátétre az edényt. Közben vegyük elő a kenyeret, vágjuk szeletekre és pirítsuk meg.

Ha ezzel elkészültünk, tegyük a kenyereket tálakra, majd szedjük mellé a nagyon finom füstölt bab ételt. Máris fogyasztható ez a roppant finom étel.

Ha nincs bazsalikomunk, helyettesíthetjük pestoval is. E a változat egy nagyon egészséges étel, tálalhatjuk reggelire, vacsorára, vagy akár előételként is. Az, hogy melyik étel egészséges, melyik nem, azt abból is eldönthetjük, hogy mennyire érezzük nehéznek elfogyasztás után. A változatos étkezés alapja az egészséges étkezésnek, tehát a babra is szüksége van szervezetünknek. A jó hír pedig az, hogy ebben a formában szinte bárki elfogyaszthatja.

Ha még több zöldséget szeretnénk bele tenni, azt is megtehetjük, hiszen finom zöldségek mellett a bab íze is jobban kifejeződik. Ilyen a paprika, és a vékonyra szelt sárgarépa. Jó étvágyat hozzá!

vissza a főoldalra